|
|
Kabeljauw Met Pesto-kruidenkorst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 700 g kabeljauwfilet,in vier gelijken stukken
- zout en peper
- ca.1 el bloem
- ca. 50 gr vers broodkruim
- 2-3 el pesto
- 1 tl fijngesneden tijm
- 1 tl fijngesneden salie
- 1-2 el fijngesneden basilicum
- 1 eidooier,losgeklopt
- 2 el olijfolie
- takje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.Bestrooi de vis met zout,peper en een beetje bloem.Meng het broodkruim met pesto,tijm,salie en basilicum.Bestrijk de vis met eidooier en verdeel het broodkruimmengsel over de bovenkant van de vis.Druk het broodkruidmengsel stevig aan.
- Verhit de olie en bak hierin de vis met de kruidenkant naar ondere ca. 3 min.Leg de vis omgekeerd op de bakplaat(met kruidenkant naar boven)en bak de vis nog ca. 5 min.in de oven.Serveer de kabeljaus met een salade
|
|
|